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Cucinamobile

La cucina mobile di proprietà della ARTIS CIBARIA SRL è una struttura mobile adibita alla preparazione e distribuzione di alimenti e bevende in qualsiasi luogo per tutti i tipi di eventi e manifestazioni.
La cucina mobile è in possesso di:

  • autorizzazione sanitaria per l'esercizio dell'attività di cottura, somministrazione, preparazione e trasformazione di alimenti
  • manuale HACCP per garantire il rispetto di tutte le norme igienico-sanitarie richietse dalla legge

Questo perchè la nostra azienda persegue una politica di sicurezza alimentare volta a garantire la qualità del prodotto e quindi una maggiore soddisfazione del cliente-consumatore.

il veicolo cucinamobile

Marca e tipo: IVECO-ML80E18 (declassato a 75 q per circolare il sabato e la domenica)
Carrozzeria: furgone attrezzato uso cucina con parete lato destro ribaltabile, parete posteriore allungabile di 1 mt
Dimensioni: Altezza 3,30 m, Larghezza 2,60 m, Lunghezza8,10 m

impianti

  • generatore di corrente Ruggerini 7kw 220v alimentazione gasolio con linea fissa l’impianto può usufruire della 380v 32Am
  • vano gas per 3 bombole 25l (tutte le macchine di cottura sono alimentate a gas)
  • serbatoi d’acqua da 550l con serbatoi di recupero (boiler acqua calda)
  • illuminazione con fari 220v e linea neon a 12v alimentate a batteria
  • scale per esterno lato dx, h. 60 cm, l. 4m, lato posteriore h. 60 cm, 1,2m, a scelta
  • stabilizzatori n. 4 per livellare il mezzo in qualsiasi terreno
  • tende per la chiusura di tutte le ante, ignifughe e igieniche

attrezzature

  • forno trivalente (convenzione a vapore) 10 piani ½ teglia
  • n. 6 fuochi linea da 70 cm
  • bollitore a 2 vasche da 25 l ciascuna
  • friggitrice a 2 vasche da 15 l. l'una n. 2 ( a richiesta)
  • griglia pietra lavica ½ (a richiesta)
  • griglia cromo mobileno ½ (a richiesta)
  • bancone congelatore 2 vani
  • banconi refrigerati 2 e 3 vani n.2
  • lavandino 40x 40 con boiler acqua calda
  • lavamani (modello nautico)
  • tavoli appoggio lunghezza 7 m
  • scaffali alti con sportelli lunghezza 5 m